Chef and kitchen worker

Kitchen Sous Chef - Yakitori Specialist at La Pausa Restaurant in Denmark

Aceasta este o ofertă eures, ceea ce înseamnă că angajatorul a depus deja actele pentru a aduce muncitori din afara Statelor Unite.

Angajator: La Pausa ApS
Locație: Denmark
Locuri: 1
Viză: eures
Publicat pe: 2026-10-11

Ce presupune munca

English Version Below Køkken Souschef med speciale i Yakitori hos La Pausa Restaurant Vi søger en dygtig og erfaren køkken souschef med speciale i japansk yakitori til vores køkken. Du bliver en central del af køkkenteamet og får ansvar for den daglige drift af yakitori-køkkenet samt for at sikre høj kvalitet og ensartethed i tilberedning og grillning. Dine primære arbejdsopgaver vil være: Tilberedning og tilberedningsforberedelse af yakitori Grillning af yakitori på professionelt niveau Ansvar for den daglige drift og organisering af yakitori-køkkenet Koordinering og vejledning af køkkenpersonalet Sikring af kvalitet, smag, præsentation og ensartede standarder Udvikling og design af nye yakitori-retter og menuer Bidrage til udvikling af køkkenets koncept og arbejdsgange Sikre god hygiejne, orden og effektivt serviceflow Assistere køkkenchefen og varetage dennes funktion efter behov Vi forventer, at du: Har solid erfaring med japansk køkken og særligt yakitori Har dokumenterede færdigheder inden for yakitori-tilberedning og grillning Har erfaring med at arbejde professionelt med yakitori-grill Har forståelse for råvarer, udskæring, marinering, tilberedning og grillteknikker Har erfaring med menuudvikling og gerne udvikling af nye yakitori-koncepter Kan arbejde selvstændigt og tage ansvar for et køkkenområde Har gode samarbejds- og lederevner Kan arbejde struktureret og bevare overblikket i et travlt køkken Har fokus på kvalitet, detaljer og gæsteoplevelsen Det er en fordel, hvis du har erfaring fra en restaurant, hvor yakitori udgør en væsentlig del af køkkenets koncept. Vi tilbyder: En spændende stilling med ansvar og mulighed for at sætte dit præg på køkkenet Mulighed for at udvikle nye retter og menuer Et professionelt og dynamisk arbejdsmiljø Mulighed for faglig udvikling og større ansvar Stillingen er en fuldtidsstilling. Løn og øvrige ansættelsesvilkår aftales efter kvalifikationer og erfaring. Vi søger en souschef, som ikke blot kan tilberede yakitori, men som har et stærkt fagligt niveau inden for hele yakitori-processen og kan være med til at udvikle og drive et professionelt yakitori-køkken. ENGLISH: Kitchen Sous Chef - Yakitori Specialist at La Pausa Restaurant We are looking for a skilled and experienced Kitchen Sous Chef specializing in Japanese yakitori to join our kitchen team. You will play a key role in the daily operation of the yakitori kitchen and will be responsible for maintaining a consistently high standard of preparation, grilling, quality and presentation. Your main responsibilities will include: Preparation and mise en place of yakitori Professional yakitori grilling Responsibility for the daily operation and organization of the yakitori kitchen Coordinating and guiding kitchen staff Ensuring consistent quality, taste, presentation and preparation standards Developing and designing new yakitori dishes and menus Contributing to the development of the kitchen concept and working procedures Maintaining high standards of hygiene, organization and service flow Assisting the Head Chef and taking responsibility in their absence when required We expect you to: Have solid professional experience in Japanese cuisine, particularly yakitori Have proven skills in yakitori preparation and grilling Have professional experience working with a yakitori grill Have a strong understanding of ingredients, cutting techniques, marinating, preparation and grilling techniques Have experience with menu development and preferably developing new yakitori concepts Be able to work independently and take responsibility for a kitchen section Have good teamwork and leadership skills Be organized and able to maintain an overview in a busy kitchen Have a strong focus on quality, detail and the guest experience Experience from a restaurant where yakitori is an important part of the kitchen concept will be considered an advantage. We offer: An exciting position with responsibility and the opportunity to influence the development of the