Chef and kitchen worker

Sous-chef Antwerpen in Belgium

Empleador: ISS FACILITY SERVICES
Ubicacion: Belgium
Puestos: 1
Publicado: 2026-11-12

En que consiste el trabajo

Je voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je bent tewerkgesteld in een gevangenisomgeving, waar je mogelijk in contact komt met gedetineerden. Voorbereiding dienst : mise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden bereidingen uitvoeren voor buffetten. Tijdens de dienst : bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten letten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit instructies geven aan keukenhelpers op vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten. Na de dienst : de keuken opruimen voedseloverschotten controleren en verwerken kwaliteit en versheid van de produkten controleren zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen de koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden de voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen, kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren werkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken respecteeren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden creatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties instaan voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke Werkuren: (38u/week) flexible uurrooster van maandag tot zondag tussen 07u00 en 19u, minstens 1 weekend op 2 werken. Je hebt een passie voor de keuken Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring Ervaring in de healthcare sector is een grote troef Je hebt een goede kennis van HACCP-normen Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen Je hebt en goede kennis van het Nederlands Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach En de volgende stappen zijn: Klik op “solliciteer nu” en stuur je sollicitatie in enkele klikken. We nodigen je uit voor een (online) sollicitatiegesprek. Je bezorgt ons de nodige administratieve documenten. Je start bij ISS.