Hotel and hospitality worker

VODITELJ/ICA ODJELA HRANE I PIĆA (MOLUM HOTEL & RESIDENCES) in Croatia

Pracodawca: Sunčani resort d.o.o.
Gdzie: Croatia
Miejsca: 1
Opublikowano: 2026-11-11

Czym bedziesz sie zajmowac

Tražimo stručnu i organiziranu osobu za poziciju F&B Managera (m/ž) u Molum Hotel & Residences s izraženim liderskim sposobnostima, strateškim načinom razmišljanja i snažnom usmjerenošću na kvalitetu usluge, zadovoljstvo gostiju i ostvarivanje poslovnih ciljeva. KLJUČNE ODGOVORNOSTI: upravljanje cjelokupnim poslovanjem odjela hrane i pića te odgovornost za njegove financijske rezultate; organizacija, koordinacija i nadzor rada restorana, barova i ostalih segmenata odjela hrane i pića; vođenje, motiviranje, edukacija i profesionalni razvoj zaposlenika te aktivan rad na smanjenju fluktuacije zaposlenika; planiranje i praćenje budžeta, analiza prihoda i kontrola operativnih troškova (OPEX), troškova hrane i pića te troškova osoblja; optimizacija procesa nabave, upravljanja zalihama, rasporeda zaposlenika i korištenja operativnih resursa; praćenje ključnih pokazatelja uspješnosti (KPI) i odgovornost za ostvarivanje planiranih poslovnih i financijskih rezultata; razvoj gastronomske i barske ponude te sudjelovanje u formiranju cijena i definiranju prodajnih strategija; osiguravanje visokih standarda kvalitete usluge i zadovoljstva gostiju te kontinuirano unapređenje hotelskih recenzija i ocjena na relevantnim platformama; provedba, praćenje i unapređenje standardnih operativnih procedura (SOP), hotelskih standarda (HOM) i HACCP sustava; bliska suradnja s ostalim hotelskim odjelima i upravom radi osiguravanja učinkovitog poslovanja i vrhunskog iskustva gostiju. KOGA TRAŽIMO? SSS/VŠS ugostiteljskog ili hotelijerskog smjera; minimalno 3 godine iskustva na rukovodećim pozicijama u F&B sektoru; aktivno znanje engleskog jezika; poznavanje njemačkog ili talijanskog jezika predstavlja prednost; iskustvo u vođenju timova, organizaciji rada i upravljanju operativnim procesima; dobro poznavanje budžetiranja, kontrole troškova, OPEX-a i financijskih pokazatelja poslovanja; izražene liderske, organizacijske, komunikacijske i analitičke vještine; izražena orijentiranost na kvalitetu usluge, zadovoljstvo gostiju i ostvarivanje poslovnih ciljeva; poznavanje sommelierstva i vinske kulture predstavlja prednost. ŠTO NUDIMO? ugovor o radu na neodređeno vrijeme; konkurentna primanja; dodatne nagrade i stimulacije za ostvarene poslovne rezultate; mogućnost osiguranog smještaja; plaćen putni trošak; osiguran topli obrok tijekom operativnog razdoblja; rad u profesionalnom okruženju resorta s pet zvjezdica; mogućnost dodatnih edukacija i profesionalnog razvoja. PRIJAVA: Ukoliko imate iskustvo u upravljanju F&B operacijama, razvijanju timova i optimizaciji poslovnih procesa te želite preuzeti odgovornu rukovodeću ulogu u resortu s pet zvjezdica, pozivamo vas da se pridružite našem timu. Zainteresirani kandidati mogu poslati svoj životopis na adresu ljudski.potencijali@molumresort.com najkasnije do 1.12.2026.