آسٹریا میں غیر ملکی کارکنوں کے لیے شیف اور کچن کی نوکریاں (2026)

آسٹریا سال میں دو بار سیاحت پر چلتا ہے: دسمبر سے اپریل تک اسکیئنگ کا سیزن، اور جون سے ستمبر تک جھیلوں اور پہاڑوں کا گرمائی سیزن۔ دونوں سیزنز کے لیے ہزاروں باورچیوں کی ضرورت ہوتی ہے، اور آسٹریا کے مالکان سالہا سال سے بیرونِ ملک سے بھرتی کر رہے ہیں کیونکہ مقامی لیبر مارکیٹ اس ضرورت کو پورا نہیں کر سکتی۔ شیف مسلسل آسٹریا کی سرکاری شارٹیج اکیوپیشن (کمی کا شکار پیشوں کی) فہرست میں شامل رہے ہیں، جس سے امیگریشن کا ایک خاص راستہ کھلتا ہے جو بہت سے دوسرے ممالک پیش نہیں کرتے۔

غیر یورپی یونین باورچیوں کے لیے دو اہم راستے

شارٹیج اکیوپیشنز کے لیے ریڈ-وائٹ-ریڈ کارڈ

آسٹریا کا ریڈ-وائٹ-ریڈ کارڈ پوائنٹس پر مبنی ورک اور ریسائڈنس پرمٹ ہے۔ جب باورچی قومی شارٹیج اکیوپیشن فہرست میں شامل ہوتے ہیں - جیسا کہ حالیہ برسوں میں رہے ہیں - تو اہل شیف شارٹیج-اکیوپیشن کیٹیگری کے تحت درخواست دے سکتے ہیں، جس میں قابلیت، تجربے، زبان کی مہارت اور عمر کے پوائنٹس ملتے ہیں۔ آپ کو اب بھی ملازمت کی پیشکش کی ضرورت ہوتی ہے، اور آجر کی تنخواہ قابلِ اطلاق اجتماعی معاہدے کے مطابق ہونی چاہیے۔ شارٹیج فہرست کی ہر سال تجدید کی جاتی ہے، اور کچھ پیشے صرف مخصوص وفاقی ریاستوں کی علاقائی فہرستوں پر نظر آتے ہیں، لہذا اہلیت کا اندازہ لگانے سے پہلے موجودہ فہرست ضرور چیک کریں۔

موسمی کارکنوں کے کوٹے

اس کے علاوہ، آسٹریا سیاحت میں موسمی کارکنوں کے لیے سالانہ کوٹے مقرر کرتا ہے۔ اسکی ریزورٹس اور گرمائی مقامات کے آجر ان کوٹوں کو استعمال کرتے ہوئے محدود سیزن کے لیے غیر یورپی یونین کے کچن اور سروس اسٹاف کو بھرتی کرتے ہیں۔ یہ داخلے کا روایتی راستہ ہے: ٹائرولین ریزورٹ کے کچن میں ایک سردی کا سیزن، جو آجر کی طرف سے موسمی کوٹے کے تحت ترتیب دیا جاتا ہے۔ رجسٹرڈ موسمی کارکن جو باقاعدگی سے واپس آتے ہیں وہ بعد کی درخواستوں میں رعایت حاصل کر سکتے ہیں۔

نوکریاں کہاں دستیاب ہیں

• ٹائرول اور سالزبورگ - اسکی سیاحت کا مرکز: Ischgl، Sölden، St. Anton، Zell am See۔ کچن کے ہر شعبے کے لیے سردیوں میں زبردست ڈیمانڈ۔
• کارینتھیا اور سالزکامرگٹ - بہترین گرمائی سیزن والے جھیل کے ریزورٹس۔
• ویانا - روایتی بائسل کچن سے لے کر ہوٹل برگیڈز تک، سال بھر جاری رہنے والی شہری گیسٹرونومی۔
• ویلنس اور اسپا ہوٹلز - آسٹریا کا ایک مخصوص شعبہ جہاں ہاف-بورڈ کچن مہمانوں کو دن میں دو بار مکمل کھانا فراہم کرتے ہیں۔

تنخواہ، 14-تنخواہوں کا نظام اور رہائشی اخراجات

آسٹریا میں ہاسپیٹلٹی کی تنخواہیں اجتماعی معاہدوں کے تحت ہوتی ہیں، اور تنخواہیں عام طور پر سال میں 14 بار ادا کی جاتی ہیں (گرمیوں میں اور کرسمس پر اضافی ادائیگیوں کے ساتھ)۔ 2026 کے ایک اندازے کے مطابق، ایک تربیت یافتہ باورچی عام طور پر ماہانہ تقریباً 2,100 سے 2,800 یورو گروس کماتا ہے، جبکہ شیف ڈی پارٹی اور سوس شیف اس سے زیادہ، اور اچھے ہوٹلوں میں ہیڈ شیف 3,000 یورو سے کافی زیادہ کماتے ہیں۔ ریزورٹ کے آجر عام طور پر عملے کے لیے رہائش اور کھانا (full board) شامل کرتے ہیں، جس کی مالیت ماہانہ کئی سو یورو بنتی ہے - اگر کمرہ اور کھانا ملے تو سیزنل جاب میں تنخواہ کا بڑا حصہ بچایا جا سکتا ہے۔ ویانا میں تنوع زیادہ ہے لیکن وہاں آپ کو اپنا کرایہ خود دینا ہوتا ہے۔

ملازمت کا حصول

ریزورٹس میں بھرتی کا عمل جلدی شروع ہوتا ہے: سردیوں کے سیزن کے لیے بھرتی اگست اور اکتوبر کے درمیان عروج پر ہوتی ہے، اور گرمیوں کے سیزن کے لیے فروری اور اپریل کے درمیان۔ آسٹریا کے کچنز میں جرمن زبان بہت مددگار ثابت ہوتی ہے - اگرچہ بہت سے ریزورٹ ٹیمیں بین الاقوامی ہوتی ہیں اور جرمن-انگریزی کے ملاپ کے ساتھ کام کرتی ہیں، لیکن آجر کم از کم بنیادی جرمن جاننے والے امیدواروں کو ترجیح دیتے ہیں۔ یورپی یونین کے شہریوں کو کسی پرمٹ کے بغیر براہِ راست بھرتی کیا جا سکتا ہے؛ غیر یورپی یونین کے امیدواروں کو کاغذی کارروائی کو درست ثابت کرنے کے لیے تسلیم شدہ تربیت، کچن کی مہارت اور حوالے پیش کرنے چاہئیں۔ یورپی ورک پرمٹ اور اسپانسرشپ کیسے کام کرتے ہیں اس کے بارے میں تفصیلی معلومات کے لیے، یورپی یونین کے ورک پرمٹ اور ویزوں کی وضاحت اور یورپی یونین کے آجر کی اسپانسرشپ کیسے کام کرتی ہے پڑھیں۔

آسٹریا میں ملازمت کی پیشکش یا ویزا کے وعدے کے لیے کبھی بھی کسی کو پیسے نہ دیں - جائز ریزورٹ آجر اور ایجنسیاں کارکنوں سے کوئی فیس نہیں لیتیں۔

ریزورٹ کچن میں زندگی

آسٹریا کے ریزورٹ کا کام ایک خاص ترتیب پر چلتا ہے جسے معاہدے پر دستخط کرنے سے پہلے سمجھنا ضروری ہے۔ سیزن کا آغاز دسمبر کے شروع میں دھیمے انداز سے ہوتا ہے، کرسمس اور نئے سال پر عروج پر پہنچتا ہے، فروری کے وسط تک شدید رہتا ہے، اور مارچ کے آخر میں ختم ہونے لگتا ہے۔ ہاف-بورڈ ہوٹلوں میں اسپلٹ شفٹ (تقسیم شدہ شفٹیں) کا رواج ہے - ناشتے اور رات کے کھانے کی سروس کے درمیان دوپہر کا وقت فارغ ہوتا ہے، جس کا مطلب اسکی گاؤں میں یہ ہے کہ اگر آپ اسٹاف اسکی پاس کا معاہدہ کر لیں، تو دوپہر کے وقت اسکیئنگ کی جا سکتی ہے (بہت سے آجر یہ پاس مفت دیتے ہیں یا رعایت دیتے ہیں)۔ 'Zimmerstunde' یعنی دوپہر کا وقفہ، وہ وقت ہوتا ہے جب موسمی عملہ اپنی زندگی جیتا ہے۔ انٹرویو میں عملے کے کھانے، ملنے والے کمرے اور اسکی پاس کے بارے میں ضرور پوچھیں - ان کے جوابات سے پتہ چلتا ہے کہ ادارہ اپنے ملازمین کے ساتھ کیسا سلوک کرتا ہے۔

ایک ہی آسٹرین آجر کے ساتھ دو اچھے سیزن اکثر سال بھر کی ملازمت کی پیشکش یا وادی میں سفارش کا باعث بنتے ہیں - ریزورٹ کی بھرتی زبانی سفارشات (word of mouth) پر چلتی ہے۔

قانونی نوٹ

یہ عام معلومات ہیں، قانونی مشورہ نہیں۔ شارٹیج اکیوپیشن کی فہرست، موسمی کوٹے اور ریڈ-وائٹ-ریڈ کارڈ کے قواعد و ضوابط ہر سال تبدیل ہوتے ہیں۔ کوئی بھی منصوبہ بنانے سے پہلے migration.gv.at پر یا آسٹریا کے سفارت خانے سے موجودہ قواعد کی تصدیق کریں۔

آسٹریا کے ریزورٹس ہر سیزن سے مہینوں پہلے تلاش شروع کر دیتے ہیں۔ آج ہی Workuro پر اپنی مفت پروفائل بنائیں - یہ بالکل مفت ہے، کسی کریڈٹ کارڈ کی ضرورت نہیں، اور آجر براہِ راست آپ سے رابطہ کرتے ہیں۔